par admin | 14, Mai 2026 | Fonctionnement
Depuis la création de la Ferme-Brasserie La Caussenarde, nous avons fait le choix d’un modèle simple et cohérent : privilégier la vente en circuit court et travailler avec des acteurs locaux partageant les mêmes valeurs. Agriculteurs avant d’être brasseurs, il nous...
par admin | 4, Mar 2026 | Un travail de passion
Dans le monde de la bière, trois grandes familles se distinguent : la bière industrielle, la bière artisanale… et la bière paysanne. Sur les contreforts du Larzac, à la Ferme Brasserie La Caussenarde, nous nous définissons comme producteurs d’une bière paysanne. Mais...
par admin | 20, Fév 2026 | Un travail de passion
À la Ferme-Brasserie La Caussenarde, chaque bière paysanne commence bien avant le brassage. Tout démarre dans les champs, au pied du Larzac, là où est cultivée l’orge destinée à la fabrication de nos bières. Une orge de brasserie sélectionnée pour la bière L’orge...
par admin | 20, Fév 2026 | Un travail de passion
À la Ferme Brasserie La Caussenarde, située dans le sud Aveyron, nous brassons des bières paysannes directement à la ferme, à partir de nos propres céréales. Mais concrètement, comment naît une bière paysanne ? Voici les 5 grandes étapes du brassage, de l’orge au...
par admin | 7, Juil 2022 | Fonctionnement
A partir de cette année (saison 2022) nous avons opté pour les gobelets lavable et réutilisable. Lors des marchés ou nous commercialisons en direct des bières pression, elle seront servie dans les verres réutilisable avec notre tête de brebis Lacaune (logo). Les...
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