par admin | 4, Mar 2026 | Un travail de passion
Dans le monde de la bière, trois grandes familles se distinguent : la bière industrielle, la bière artisanale… et la bière paysanne. Sur les contreforts du Larzac, à la Ferme Brasserie La Caussenarde, nous nous définissons comme producteurs d’une bière paysanne. Mais...
par admin | 20, Fév 2026 | Un travail de passion
À la Ferme-Brasserie La Caussenarde, chaque bière paysanne commence bien avant le brassage. Tout démarre dans les champs, au pied du Larzac, là où est cultivée l’orge destinée à la fabrication de nos bières. Une orge de brasserie sélectionnée pour la bière L’orge...
par admin | 20, Fév 2026 | Un travail de passion
À la Ferme Brasserie La Caussenarde, située dans le sud Aveyron, nous brassons des bières paysannes directement à la ferme, à partir de nos propres céréales. Mais concrètement, comment naît une bière paysanne ? Voici les 5 grandes étapes du brassage, de l’orge au...
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