Découvre la vie dans notre ferme brasserie
Activités
Travail des terres
La culture des céréales représente la source de notre bière. Des céréales produites dans de bonnes conditions assurent une certaine qualité à la bière.
Maltage
Le maltage est le processus de transformation de l’orge en malt. Ce processus nous occupe six mois dans l’année pendant la période hivernale.
Brassage
Le brassage est exclusivement réalisé par Baptiste qui brasse 1 à 2 fois par semaine en fonction des saisons et des mises en bouteilles.
Mise en bouteille
La mise en bouteille à lieu avant chaque brassage afin d’optimiser la rotation des cuves et que la bière puisse y rester le plus longtemps possible.
La commercialisation
Pour la commercialisation nous aimons être proches de nos clients, c’est pourquoi nous effectuons la livraison de nos points de ventes dans la mesure du raisonnable. Nous participons aussi à des marchés de producteurs.
Les lieux
Au sud du Parc des Grands Causses la Caussenarde prend sa source avec une vue sur les terres et les roches de Roquefort et ses alentours.
